E buna rau
Se amesteca 100 g. unt cu 150 faina, un pic de sare si 4-5 linguri apa rece. Se framanta o coca, se face bila si se da la frigider vreo jumatate de ora.
Se caleste o ceapa mare in putin ulei, se adauga sare, piper si cimbru (din belsug).
Se fierb 3-4 carfoti in coaja si cand sunt reci se taie rondele.
Coca se intinde in tava, pana pe pereti (forma rotunda de tarta). Se pune ceapa calita, apoi se aranjeaza frumos rondelele de cartofi.
Deasupra se pune un amestec de 2-300 de g de smantana, un ou, 4 linguri ulei, cimbru, piper si sare daca e cazul si ceva branza rasa. Se lasa la cuptor (aprox. 170 grade) pana se rumeneste deasupra si aluatul se desprinde de pe marginea tavii.
Cam asa arata